化學在我們生活中有著重要的影響，說到化學，自然離不開各種各樣的化學物質，在很多醫(yī)藥領域當中，某些化學物質還產生了比較突出的作用和效果，丙酮酸屬于一種化學物質，它的應用范圍相對來說是比較廣泛的，一般要將丙酮酸儲存在溫度為4攝氏度左右的環(huán)境之下，今天了解的內容是丙酮酸的物理性質和化學性質。
了解一種化學物質的時候，首先了解的就是它的物理性質和化學性質，對這些內容了解清楚之后，就能夠了解適合將這種化學物質儲存在怎樣的環(huán)境之下，丙酮酸，它主要是一種無色的或者是琥珀色的粘稠的液體，它的密度一般是1.267，它也被稱之為乙酰甲酸，它的合成方法相對來說是比較復雜的，它的主要用途可以作為食品用的一種香料，而且也可以做中間體，并且還能夠作為有機化合或者是深化研究，在很多燒烤食品中也會適當?shù)奶砑舆@種化學物質，由于它的穩(wěn)定性相對來說是比較好的，常溫下可以處于穩(wěn)定狀態(tài)，所以一般可以直接存放在陰涼干燥的環(huán)境之下，這種物質很容易對空氣環(huán)境造成影響，在接觸的時候一定要佩戴專業(yè)的防護的工具，它是參與整個生物體基本代謝的中間產物之一。
通過上述內容已經(jīng)了解了丙酮酸的物理性質和化學性質，甚至了解了它的儲存條件等，這些內容。在專業(yè)人員家接觸這種化學物質的時候，一定要佩戴專業(yè)的防護工具，這樣的話能夠避免這種化學物質給自身造成不利影響。
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